La viticultura en Mallorca

Variedades como la Amina Negra son de tan alta calidad que ganan premios internacionales. Mallorca se ha consolidado como país vitivinícola. Esto no siempre fue así. Aunque el vino se cultiva aquí desde hace siglos, los vinos no tuvieron especial importancia durante mucho tiempo. El rey Jaime consiguió finalmente impulsar la viticultura de Mallorca bajo su mandato a principios del siglo XIII. En el siglo XV, los vinos de la isla también habían alcanzado el reconocimiento internacional. Cuando la filoxera destruyó las famosas zonas vitivinícolas francesas en el siglo XIX, llegó la gran hora de Mallorca: durante algún tiempo sus vinos fueron demandados como nunca antes. Luego, en 1891, la plaga de la filoxera llegó a Mallorca y los viñedos fueron destruidos.

En lugar de las vides, se plantaron almendros y olivos, y la viticultura en Mallorca quedó en gran parte olvidada, excepto por unas pocas bodegas, que principalmente prensaban vino para sus propias necesidades. Sólo con el aumento del turismo en la década de 1960, la viticultura volvió a crecer paulatinamente en la isla balear, aunque ya no a una escala tan histórica como en su apogeo en el siglo XIX.

Clase en lugar de masa – según este lema, los vinos de Mallorca alcanzaron una nueva reputación. Los bodegueros ambiciosos se fijan el objetivo de crear vinos de calidad. Y hasta el día de hoy se pueden encontrar estos excelentes vinos, demandados internacionalmente, en Mallorca. Como primera región vitivinícola reconocida Binissalem recibió un predicado de calidad y es considerada desde entonces como un centro de viticultura. Pero no sólo los vinos de Binissalem pueden ser etiquetados con la D.O. (Denominación de Origen) pueden distinguirse. Otras regiones vitivinícolas reconocidas con denominaciones de origen y calidad protegidas son Pla i Llevant y Serra de Tramuntana – Costa Nord. Los vinos de Menorca e Ibiza están incluidos en la denominación de calidad «Vinos del País de las Illes Balears».

En la actualidad, se producen 45000 hectolitros de vino mallorquín al año en una superficie de cultivo de unas 2300 hectáreas. La mayor parte está formada por vinos tintos, con un 80%. Una variedad de uva mallorquina muy conocida es, por ejemplo, la Malvasiertraube. Las variedades de uva locales, como el Mantonegro, se mezclan en su mayoría con las variedades internacionales más importantes. Así es como los bodegueros mallorquines aumentan la calidad de sus vinos y se aseguran la demanda fuera de las fronteras del país.

Bodegas en Mallorca

Hay multitud de eventos en Mallorca

en torno a los vinos de Mallorca. Desde la cata de vinos directamente en la bodega hasta un viaje en coche por la carretera del vino hasta Binissalem – parando en bodegas seleccionadas, por supuesto- se pueden degustar los vinos locales prácticamente en toda la isla. En los restaurantes, suele haber también un buen vino barato de la casa que se sirve como vino de mesa. Si está en la isla en septiembre, justo a tiempo para la cosecha del vino, debería visitar Binissalem. Durante la temporada alta de la vendimia, muchos lugares celebran exuberantes fiestas del vino y beben, cantan y bailan hasta altas horas de la noche.